2017年12月29日晚10時左右，一輛從河間裝滿“驢肉”的廂式貨車行駛至北京南六環外一市場內停下，早已在此等候的三輛大面包車開始分裝廂式貨車內的“驢肉”。
黑作坊制售假“河間驢肉”銷往北京
被冠以“中國驢肉火燒之鄉”的河北河間，多個鄉鎮存在熟食加工黑作坊，他們所加工的不是別的，正是當地名吃——“河間驢肉”。
這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這樣的“驢肉”價格低廉，一斤在20元左右。
新京報記者調查發現，這些黑作坊通過貨車、大巴等方式，將一包包“假驢肉”發往全國各地。
多家黑作坊還聯合找來廂式貨車，專門往北京發“假驢肉”，送貨上門。每天，廂式貨車先是前往河間多個鄉鎮，途經多處固定地點上貨，將“驢肉”裝滿后，整車
開到北京南六環外的一處市場院內，再由其他大面包車將“驢肉”分裝拉走，送往驢肉火燒店。
一名黑作坊老板稱，該貨車每天跑一趟北京，整車裝滿可拉七八噸的貨，但真驢肉只占三成。
1月2日早上6時許，河間市汽車站，一輛黑色私家車正將“驢肉”搬進一輛河間開往白溝的客運大巴上。
無證黑作坊內豬肉變驢肉
1月7日中午12時許，河間市黎民居鄉竇莊村，新京報記者經過前期摸底，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點看貨。經過反復核實記者身份后，黑作
坊老板才帶記者進入到黑作坊。
該處黑作坊位于竇莊村一處民宅內，老板約摸30多歲。一進入大門就看見院子內堆滿了煤炭，煙霧繚繞，一股煮肉的氣味撲面而來。因為燒煙煤，整個屋內
煙霧熏人，記者在里面待了三四分鐘，眼睛便被熏得睜不開。
這處黑作坊，后屋住人，前面兩個屋子為生產加工點。大門左側一處彩鋼板搭建的五六十平米屋內，擺放著兩口大鍋，高約兩米，直徑一米左右。鍋內仍有
煮肉剩下的熱湯冒著熱氣，湯面上漂浮著大量肉沫。
地面上擺放著一大盆驢油，大鍋旁邊一白色編織袋內放著不知名的白色晶體顆粒物，老板稱其用于煮肉。兩個藍色大桶內盛滿了煮肉的高湯，用于多次煮肉。
在該處黑作坊的左側里屋，是晾肉的地點。一排用木頭搭制的多層架子上擺滿了煮好的肉。旁邊還放著一臺真空包裝機，地上堆放著已裝好并印有“河間鹵香
驢肉”的包裝袋。墻面上寫有發往各地的地址電話，有沈陽、秦皇島等地。
河間多次打擊假驢肉
2016年4月，河北電視臺《今日資訊》節目曾曝光河間假驢肉，記者調查發現，滄州泊頭市富鎮一帶的不少驢肉火燒店內用的驢肉，都是來自河間的假驢肉。
而這些假驢肉分三類，最次的是用死豬肉冒充。
2017年7月，濟南電視臺新聞頻道《今晚20分》也對河間假驢肉進行了報道。記者在河間市調查發現，一種以豬肉和驢油煮的“假驢肉”，一斤只賣20元。這些
假驢肉不光在河間本地銷售，而且還銷往了全國各地。
河間市食藥監局有關負責人對于假驢肉并不諱言。2016年，有關負責人接受媒體采訪時表示，很多掛名河間驢肉火燒的店既不是河間人開的，驢肉也不是在
河間煮的。還有的店用騾馬肉充當驢肉，更有甚者用其他肉充當驢肉。普通消費者看不出來，也吃不出來，“掛驢頭不賣驢肉，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，過去，河
間驢肉火燒產業深受誠信缺失之害。”
也鑒于此，多年來河間市相關部門針對驢肉制品開展了多次打擊行動。
早在2011年，河間市對轄區內驢肉制品生產加工企業進行質量安全專項整治。這次驢肉制品整治，按照“五個一批”的要求，嚴厲查處和打擊食品生產違法違
規行為，對有加工驢肉制品沒有獲證的加工單位一律停產整頓。
2016年，河間市下發2016年驢肉及其制品專項整治行動工作方案，通過專項行動，發現解決驢肉及其制品摻雜摻假等問題，依法查處驢肉及其制品摻雜摻假
違法行為。
專項行動將轄區內加工生產驢肉和經營驢肉火燒等驢肉及其制品的單位列為重點檢查對象，并結合實際進行監督抽檢，對抽檢不合格驢肉要嚴格依法查處，
嚴懲加工制作驢肉及其制品摻雜摻假等違法行為。
專項行動還提出要“加大執法辦案力度”。摻假摻雜是嚴重違反《中華人民共和國食品安全法》的行為，涉嫌構成犯罪的，應當依法追究刑事責任。各地要加
大案件的查辦力度，對獲取的涉嫌違法線索，要及時查清違法行為事實，查清涉案產品流向，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。
2017年4月，“河間市宏祥食品有限公司以馬肉冒充驢肉”作為食品藥品典型案例被河北省食藥監局通報。
河間市食藥監局在對該公司檢查中發現其未取得食品生產許可證。調查證實該公司以馬肉冒充驢肉的違法事實，共生產了22.5公斤，貨值1890元。河間市食
藥監局依法沒收了該公司違法生產工具及違法所得1890元，并對該公司處以7萬元罰款。
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